舞鶴の 真牡蠣 は栄養豊富でプリっぷり、旨味がギュッと濃縮されています。

舞鶴の海は周囲を山に囲まれ、ミネラルの豊富な川や雪解け水が流れ込むことでエサとなるプランクトンを豊富に発生させます。栄養たっぷりの穏やかな舞鶴の海で育った真牡蠣は岩牡蠣に比べると小ぶりですが、その分旨味がギュッと凝縮されたクリーミーな味わいがお楽しみいただけます。栄養価も高く、グリコーゲン・ビタミン・鉄・銅・亜鉛などのミネラルや血液中のコレステロールを減らすとともに、肝臓の働きを助けるタウリンも多く含まれています。

冬の味覚 真牡蠣の楽しみ方

ご自宅では鍋物に入れたり、カキフライにしていただくのがおすすめです。旬の時期になりますと舞鶴かき丼を提供するお店もあり、独自の３つの条件が設定され舞鶴ならではのかき丼ぶりを味わっていただけること間違いありません。

舞鶴かき丼 ３つの条件

1. 「舞鶴産のかき５個以上」と「舞鶴かまぼこ」を使用すること
2. かきの「プリプリ」感を損なわないこと
3. おいしくて、また食べたくなること

活気あふれる獲れたて新鮮 かき小屋

お腹いっぱい蒸し牡蠣をお楽しみいただけるかき小屋もございます。期間限定営業となりますので詳細は各店ホームページなどにてご確認ください。(店名をクリックしていただくとそれぞれのホームページに移動できます。)

店名	住所	お問合せ
かき小屋 鶴昇丸(かくしょうまる)	舞鶴市字佐波賀300	0773-68-2303
舞鶴湾かき小屋 美味星(おいすたぁ)	舞鶴市字下安久無番地	080-6166-1158

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舞鶴市水産協会ホームページ