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万願寺甘とう

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京のブランド産品に登録され、京野菜の中でも特に人気の高い万願寺甘とうが舞鶴の発祥であることはご存知でしょうか?

生まれと育ち

夏の食卓を彩る緑の幸せ万願寺甘とうは、いくつもの偶然が重なり当市万願寺地区で生まれました。京の伝統野菜の伏見とうがらしと何らかの古いアジア系品種との自然交雑によって元祖となる甘とうが生まれたと推測されています。当初は農家の自家用として栽培されていましたがその美味しさが噂になり次第に栽培する地域が広がっていきました。美味しいと評判にはなりましたが、万願寺地区以外の場所では連作がきかず病気に弱く栽培が難しいと敬遠されました。なぜ万願寺地区ではうまく栽培できたかというと、万願寺地区は大雨の度、近くを流れる伊佐津川の洪水により肥沃な泥土が運び込まれ、農作業に適した土壌が整っていたからです。

京のブランド産品第一号に選ばれた万願寺甘とうは、大人気で一時は品薄になることもありました。当時は辛味の強いものが混ざることもありましたが、生産者の知恵と努力により現在ではその辛味を完全に抑えた万願寺甘とうが出荷されています。

万願寺甘とう焼き1.jpeg

美味しさとブランドの秘密

鮮やかな濃緑色でハリとツヤがあり、大型のトウガラシの中でもシュッとして細長く、肩がくびれて全体的に緩く曲がっているのが特徴です。一口食べると爽やかな甘みの中にトウガラシ独特の香味が広がります(辛くはありません)。煮ても焼いても揚げても美味しい肉厚なその実は、種も少なく丸ごといただくことができます。

門外不出で守られてきた万願寺甘とうの種から栽培されたものであっても、万願寺甘とうを名乗るには数々の試練をクリアしていく必要があります。生産者によって大きさや曲がり具合など細かく定めた選別基準に沿って 秀・優・良 の3ランクに選果し、さらにもう一度協同の検品場での最終検品にて基準をクリアしたものだけが「万願寺甘とう」のブランド使用を許されて出荷されます。

万願寺35.jpg

現在、舞鶴・綾部・福知山の限られた生産者の元で大切に育てられています。そして厳しい目で管理・選果され皆様の元に届く万願寺甘とうは決してムラのない万願寺甘とうだけの美味しさと言えるでしょう。

緑の幸せ 万願寺甘とう ぜひ一度お召し上がりください。

万願寺甘とう公式ホームページ

万願寺甘とうが買える主なお店

名称 場所 電話番号 営業時間

JA京都にのくに

彩菜館 西舞鶴店

舞鶴市南田辺

(JA舞鶴西支店隣)

0773-75-9330 9:00-16:30

JA京都にのくに

彩菜館 東舞鶴店

舞鶴市溝尻150-11 まなびあむ1F 0773-65-3131 9:00-16:30

※日によって売り切れ、未入荷の場合もございますので予めご了承ください。

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